Syrer og surhetsregulerende · E500–E599
E574, også kjent som Gluconic acid, er et tilsetningsstoff i kategorien syrer og surhetsregulerende. Naturlig syre som finnes i frukt og honning. Skaren vurderer det som «trygg». Det er egnet for veganere.
Hva er E574?
Glukonsyre er en organisk syre med molekylformel C6H12O7. Strukturformelen er HOCH2(CHOH)4COOH. E574 ligger i serien E500–E599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker surhetsregulerende midler og antiklumpemidler.
Hva brukes E574 til?
E574 tilhører gruppen syrer og surhetsregulerende. Syrer og surhetsregulerende midler justerer smak og holdbarhet, som sitronsyre (E330).
Er E574 trygt?
E574 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.
Slik står E574 på ingredienslisten
På matvareemballasjen finner du E574 enten som nummeret «E574» eller med navnet «Gluconic acid» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.
Er E574 vegansk?
Ja, E574 er egnet for veganere.
Informasjonen er veiledende og ikke medisinsk rådgivning.
Sjekk tilsetningsstoffer på sekunder
Skann strekkoden med Skaren og se alle E-numre i et produkt, med sikkerhetsvurdering.
Last ned påApp Store