Hva er E640?

E640 (Glycine and its sodium salt) er et smaksforsterkere-tilsetningsstoff. Naturlig aminosyre brukt som smaksmodifiserer. E640 ligger i serien E600–E699, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker smaksforsterkere.

Hva brukes E640 til?

E640 tilhører gruppen smaksforsterkere. Smaksforsterkere som mononatriumglutamat (E621) framhever smak. De er godkjente, men enkelte ønsker å begrense dem.

Er E640 trygt?

E640 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E640 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E640 enten som nummeret «E640» eller med navnet «Glycine and its sodium salt» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E640 vegansk?

Ja, E640 er egnet for veganere.