Hva er E425?

E425 (Konjac) er et fortykningsmidler-tilsetningsstoff. Naturlig geleringsmiddel fra konjakplanten. E425 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E425 til?

E425 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E425 trygt?

E425 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E425 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E425 enten som nummeret «E425» eller med navnet «Konjac» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E425 vegansk?

Ja, E425 er egnet for veganere.