Hva er E452?

E452 (Polyphosphates) er et emulgatorer-tilsetningsstoff. Emulgator i smelteost og bearbeidet kjøtt. E452 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E452 til?

E452 tilhører gruppen emulgatorer. Emulgatorer hjelper vann og fett å blande seg, og finnes i alt fra sjokolade til brød. De fleste regnes som trygge.

Er E452 trygt?

E452 er vurdert som «moderat». Det er godkjent for bruk i mat, men enkelte ønsker å begrense det. «Moderat» betyr at stoffet er godkjent, men at det er omdiskutert eller at enkelte ønsker å begrense inntaket.

Slik står E452 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E452 enten som nummeret «E452» eller med navnet «Polyphosphates» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E452 vegansk?

Ja, E452 er egnet for veganere.