Hva er E131?

E131 (Patent Blue V) er et fargestoffer-tilsetningsstoff. Syntetisk blått fargestoff. E131 ligger i serien E100–E199, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fargestoffer.

Hva brukes E131 til?

E131 tilhører gruppen fargestoffer. Fargestoffer (E100–E199) gir mat farge. Noen er naturlige, som kurkumin fra gurkemeie, mens enkelte syntetiske fargestoffer er omdiskuterte og krever advarselsmerking i EU.

Er E131 trygt?

E131 er vurdert som «moderat». Det er godkjent for bruk i mat, men enkelte ønsker å begrense det. «Moderat» betyr at stoffet er godkjent, men at det er omdiskutert eller at enkelte ønsker å begrense inntaket.

Slik står E131 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E131 enten som nummeret «E131» eller med navnet «Patent Blue V» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E131 vegansk?

Ja, E131 er egnet for veganere.