Hva er E575?

E575 (Glucono delta-lactone) er et syrer og surhetsregulerende-tilsetningsstoff. Surhetsmiddel brukt i tofu og bakevarer. E575 ligger i serien E500–E599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker surhetsregulerende midler og antiklumpemidler.

Hva brukes E575 til?

E575 tilhører gruppen syrer og surhetsregulerende. Syrer og surhetsregulerende midler justerer smak og holdbarhet, som sitronsyre (E330).

Er E575 trygt?

E575 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E575 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E575 enten som nummeret «E575» eller med navnet «Glucono delta-lactone» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E575 vegansk?

Ja, E575 er egnet for veganere.