Hva er E482?

E482 (Calcium stearoyl-2-lactylate) er et emulgatorer-tilsetningsstoff. Emulgator i bakevarer. E482 ligger i serien E400–E499, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fortyknings-, stabiliserings- og emulgeringsmidler.

Hva brukes E482 til?

E482 tilhører gruppen emulgatorer. Emulgatorer hjelper vann og fett å blande seg, og finnes i alt fra sjokolade til brød. De fleste regnes som trygge.

Er E482 trygt?

E482 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E482 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E482 enten som nummeret «E482» eller med navnet «Calcium stearoyl-2-lactylate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E482 vegansk?

Ja, E482 er egnet for veganere.