Enzymer · E1000–E1599
E1101, også kjent som Proteases, er et tilsetningsstoff i kategorien enzymer. Naturlige enzymer brukt til mørning av kjøtt og osteproduksjon. Skaren vurderer det som «trygg». Det er egnet for veganere.
Hva er E1101?
En protease er et enzym som spalter proteiner/peptider i mindre proteiner/peptider. Det finnes mange proteaser som blant annet er viktig for fordøyelsen. E1101 ligger i serien E1000–E1599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker øvrige tilsetningsstoffer, bl.a. modifisert stivelse.
Hva brukes E1101 til?
E1101 tilhører gruppen enzymer. Enzymer brukes i produksjon av blant annet ost og brød.
Er E1101 trygt?
E1101 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.
Slik står E1101 på ingredienslisten
På matvareemballasjen finner du E1101 enten som nummeret «E1101» eller med navnet «Proteases» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.
Er E1101 vegansk?
Ja, E1101 er egnet for veganere.
Informasjonen er veiledende og ikke medisinsk rådgivning.
Sjekk tilsetningsstoffer på sekunder
Skann strekkoden med Skaren og se alle E-numre i et produkt, med sikkerhetsvurdering.
Last ned påApp Store