Hva er E123?

Amarant er et syntetisk fargestoff innen azofargestoffer som er godkjent til å tilsettes i matvarer. Det er brukt i blant annet alkoholholdige drikker, fiskerogn, tekstilfarging og fargefotografering. E123 ligger i serien E100–E199, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker fargestoffer.

Hva brukes E123 til?

E123 tilhører gruppen fargestoffer. Fargestoffer (E100–E199) gir mat farge. Noen er naturlige, som kurkumin fra gurkemeie, mens enkelte syntetiske fargestoffer er omdiskuterte og krever advarselsmerking i EU.

Er E123 trygt?

E123 er blant tilsetningsstoffene Skaren merker som «bør unngås». De fleste ønsker å begrense inntaket av dette stoffet. «Bør unngås» betyr at stoffet er knyttet til helsebekymringer, krever advarselsmerking, eller er forbudt i enkelte land.

Slik står E123 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E123 enten som nummeret «E123» eller med navnet «Amaranth» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E123 vegansk?

Ja, E123 er egnet for veganere.