Hva er E1414?

E1414 (Acetylated distarch phosphate) er et fortykningsmidler-tilsetningsstoff. Modifisert stivelse brukt i frysevarer. E1414 ligger i serien E1000–E1599, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker øvrige tilsetningsstoffer, bl.a. modifisert stivelse.

Hva brukes E1414 til?

E1414 tilhører gruppen fortykningsmidler. Fortykningsmidler og geleringsmidler gir mat konsistens og tekstur. Mange kommer fra planter, som pektin og guarkjernemel.

Er E1414 trygt?

E1414 regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat, og er godkjent for bruk i Norge og EU. «Trygg» betyr at stoffet er godkjent i EU og Norge og regnes som trygt i de mengdene som brukes i mat.

Slik står E1414 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E1414 enten som nummeret «E1414» eller med navnet «Acetylated distarch phosphate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E1414 vegansk?

Ja, E1414 er egnet for veganere.