Hva er E627?

E627 (Disodium guanylate) er et smaksforsterkere-tilsetningsstoff. Smaksforsterker ofte brukt sammen med MSG, ofte utvunnet fra fisk. E627 ligger i serien E600–E699, som i EUs klassifisering hovedsakelig dekker smaksforsterkere.

Hva brukes E627 til?

E627 tilhører gruppen smaksforsterkere. Smaksforsterkere som mononatriumglutamat (E621) framhever smak. De er godkjente, men enkelte ønsker å begrense dem.

Er E627 trygt?

E627 er vurdert som «moderat». Det er godkjent for bruk i mat, men enkelte ønsker å begrense det. «Moderat» betyr at stoffet er godkjent, men at det er omdiskutert eller at enkelte ønsker å begrense inntaket.

Slik står E627 på ingredienslisten

På matvareemballasjen finner du E627 enten som nummeret «E627» eller med navnet «Disodium guanylate» i ingredienslisten, ofte etter hva slags funksjon det har. Ingrediensene står i synkende rekkefølge etter mengde, så et stoff langt bak på listen finnes bare i små mengder.

Er E627 vegansk?

Nei, E627 er animalsk og ikke egnet for veganere.